Nasce il Banco 13, nuova vita al cibo invenduto

Ridurre lo spreco alimentare, dare nuova vita al cibo ancora buono e restituire alla comunità ciò che rischierebbe di diventare rifiuto. È questo l’obiettivo di “Banco 13”, la nuova iniziativa che prende forma al Mercato Centrale di Livorno e che trasforma le eccedenze alimentari in una risorsa concreta per il territorio. Il progetto è promosso da Aamps/RetiAmbiente insieme al Comune di Livorno, Confservizi Cispel Toscana e al Consiglio del Cibo nell’ambito del progetto europeo Co-EFFECT, finanziato dal programma Interreg IT-FR Marittimo. L’iniziativa nasce con l’intento di trasformare il Mercato Centrale in un vero laboratorio quotidiano di economia circolare, capace di coniugare sostenibilità ambientale e solidarietà sociale. Il funzionamento del servizio è semplice e aperto alla cittadinanza. Tre giorni alla settimana, il martedì, il giovedì e il sabato, i cittadini possono recarsi alla Sala delle Gabbrigiane e ritirare un numero di prenotazione per ricevere una cassetta alimentare. Nel primo pomeriggio gli operatori effettuano il giro di raccolta tra gli esercenti del mercato, recuperando le eccedenze di prodotti freschi e ancora perfettamente commestibili che non sono stati venduti. A partire dalle ore 14 questi alimenti vengono redistribuiti alle famiglie, permettendo così a prodotti genuini di evitare lo spreco e di raggiungere direttamente chi ne ha bisogno. Una parte delle eccedenze raccolte viene destinata anche alla mensa della Comunità di Sant’Egidio. In questo caso il trasporto avviene tramite cargo bike messa a disposizione dalla Velostazione PedalLì, in collaborazione con il Comune di Livorno e gli assessorati competenti, aggiungendo così un ulteriore elemento di coerenza ambientale al progetto. Banco 13 non si limita alla redistribuzione del cibo. L’iniziativa è pensata come un percorso più ampio che punta a diventare un vero e proprio hub della sostenibilità. Gli spazi ospiteranno incontri, attività e iniziative aperte alla cittadinanza dedicate all’educazione alimentare, alla prevenzione degli sprechi e alla promozione di stili di vita più sostenibili. Il progetto coinvolgerà scuole, associazioni e realtà del territorio, con l’obiettivo di diffondere una cultura condivisa della responsabilità ambientale e sociale. L’iniziativa si inserisce nel più ampio progetto europeo Co-EFFECT, che mira a sostenere la transizione verso modelli di economia circolare attraverso lo sviluppo di Ecosistemi Cooperativi Territorializzati. L’obiettivo è rafforzare sistemi economici innovativi e sostenibili nelle regioni europee dell’Alto Tirreno, favorendo la collaborazione tra istituzioni, imprese e comunità locali. Il progetto Banco 13 rappresenta il risultato di una collaborazione tra AAMPS/RetiAmbiente, il Comune di Livorno, Confservizi Cispel Toscana e il Consiglio del Cibo, all’interno di una strategia condivisa per la prevenzione dei rifiuti e la promozione dell’economia circolare nel settore alimentare. Il lavoro sinergico con gli assessorati comunali al Commercio, all’Ambiente e al Sociale testimonia un impegno istituzionale orientato a sviluppare politiche concrete di sostenibilità e solidarietà urbana. Con Banco 13 la città di Livorno sperimenta così un modello innovativo che unisce la lotta allo spreco alimentare, la prevenzione dei rifiuti e la partecipazione della comunità. Il Mercato Centrale si rafforza come luogo vivo di incontro, scambio e sostenibilità, capace di generare valore sociale a partire da ciò che altrimenti verrebbe scartato.

Le dichiarazioni

“Riproponiamo questo progetto – ha dichiarato il sindaco Luca Salvetti – in una veste diversa, più evoluta, di respiro europeo: perché ci sono finanziamenti che ci arrivano dall’Europa e perché l’iniziativa coinvolge ancora una volta tante realtà, da AAMPS a Cispel fino a tutti coloro che hanno voglia di proporre qualcosa di diverso sul tema della solidarietà. Il Banco 13 sarà quindi a disposizione ancora una volta per aiutare i cittadini che hanno bisogno, ma anche per tutte le persone che vogliono recuperare, riutilizzare e valorizzare al massimo i prodotti che verranno collocati in questo banco. È una bella iniziativa: Livorno si distingue anche in questo caso”.

Aldo Iacomelli, Amministratore Unico AAMPS/RetiAmbiente

“Banco 13 rappresenta un esempio concreto di come la prevenzione dei rifiuti possa nascere dalla collaborazione tra istituzioni, imprese e comunità. Recuperare il cibo ancora buono significa ridurre lo spreco, abbattere la produzione di rifiuti e generare valore sociale. Con questo progetto, il Mercato Centrale diventa ogni giorno un luogo in cui la sostenibilità prende forma attraverso gesti semplici, capaci di produrre un grande impatto ambientale e culturale”.

Giovanna Cepparello, assessora alla manutenzione e cura

“Siamo davvero felici di riaprire il Banco 13, che costituisce un’ottima pratica di riduzione dei rifiuti e dello spreco alimentare e può dare uno slancio anche alle attività del nostro Consiglio del Cibo, promuovendo un’alimentazione più sana e più giusta”.

Rocco Garufo, assessore al Commercio e Turismo

“La riapertura del Banco 13 è un passaggio molto importante e i mercati di Livorno, con i commercianti che vi operano, danno un contributo significativo alla lotta allo spreco alimentare e alle buone pratiche di riduzione dei rifiuti”.

Sul valore educativo e comunitario dell’iniziativa interviene anche Fiamma Tofanari, presidente del Consiglio del Cibo di Livorno: “Banco 13 può diventare molto più di un punto di redistribuzione alimentare: immaginiamo questo spazio come un luogo di incontro, di relazione e di crescita collettiva. Qui si possono costruire percorsi di educazione alimentare rivolti alla cittadinanza, a partire dai più piccoli. Lavorare con i bambini significa formare cittadini più consapevoli, capaci di comprendere il valore del cibo, di non sprecarlo e di rispettare le risorse del nostro pianeta”. Anche la Comunità di Sant’Egidio, che riceverà parte delle eccedenze alimentari raccolte, sottolinea il valore sociale del progetto. Spiega Anna Ajello: “Siamo molto contenti di ricevere l’aiuto del Banco 13 per la nostra mensa ‘Tavola dell’Amicizia’. In particolare i prodotti freschi, che sono spesso i più difficili da reperire, rappresentano un sostegno prezioso per le persone che ogni giorno accogliamo. In questa iniziativa ci sono due messaggi molto forti: niente va scartato e nessuno va scartato, perché tutto può diventare utile. Allo stesso tempo stiamo vedendo crescere progressivamente una povertà alimentare che riguarda sempre più famiglie e Banco 13 ci aiuterà a fare davvero tanto”. Sullo stesso solco interviene Nicola Perini, presidente di Confservizi Cispel Toscana: “Banco 13 dimostra che l’economia circolare funziona davvero quando si interviene a monte, prevenendo lo spreco prima ancora che diventi rifiuto. Iniziative come questa dimostrano come i servizi pubblici locali possano contribuire non solo a gestire i rifiuti, ma anche a costruire modelli più sostenibili di produzione e consumo, mettendo insieme istituzioni, imprese e comunità. Trasformare le eccedenze alimentari in una risorsa per il territorio significa ridurre l’impatto ambientale e allo stesso tempo rafforzare la solidarietà nelle nostre città”.