Tiziana, una chef livornese a Sharm el-Sheikh

Tiziana Elli, 58 anni, che ringraziamo per la disponibilità

Ha letto l’articolo delle tre chef livornesi che parteciperanno a Casa Sanremo e così ha deciso di scrivere alla nostra redazione per raccontare la sua storia. “Noi donne ci facciamo strada” esordisce. Lei è Tiziana Elli, 58 anni, livornese e lo scorso febbraio si è trasferita a Sharm dove lavora come cuoca in un resort. “La brigata è composta da più di 30 chef egiziani – prosegue Tiziana – E’ stato un impatto forte all’inizio, mi hanno subito aiutata a fare parte della grande famiglia e oggi la mia casa ormai è qua. Sono di una educazione imbarazzante, adoro i miei colleghi”. E aggiunge: “Sono fiera di essere livornese e orgogliosa di fare parte dell’associazione italiani chef in Egitto”. Poi spiega com’è nata l’idea di trasferirsi: “Ho iniziato come cuoca al mitico the Barge, la stragrande parte della mia vita l’ho passata nelle cucine. I miei 4 figli meravigliosi sono cresciuti e hanno tutti la loro famiglia, gli ultimi 3 anni li ho passati a lavorare nel ristorante di famiglia Il covo “sotto” la Fortezza Nuova. Sentivo che dovevo cambiare vita, ho preso informazioni su vari paesi: Tenerife, Portogallo e Egitto. Presi la mia decisione di partire il 21 febbraio 2024 per Sharm: biglietto solo andata, inglese pessimo, arabo incomprensibile. Ho iniziato a chiedere informazioni ovunque e mi sono imbattuta nell’associazione italiani in Egitto che dopo un colloquio con la mia responsabile Silvia mi ha scelta subito. Ora parlo inglese, arabo e un po’ di russo. La mia famiglia? Ci vediamo ugualmente perché loro verranno da me in questo paradiso. Dimenticavo! Il progetto sarà che un giorno avrò un ristorante che si chiamerà +39 Sharm chiama Italia”.