Al via corso di qualifica gratuito per aiuto cuoco. Iscrizioni aperte

Al via corso gratuito di qualifica per aiuto cuoco di 900 ore finanziato da Regione Toscana (bando). II percorso intende formare “nuove professionalità” in grado di ideare e realizzare menù legati alle tradizioni storiche e alimentari del territorio e che, allo stesso tempo, sappiano dosare gli accostamenti fra tradizione, evoluzione dei gusti e nuove educazioni alimentari. Un aspetto importante del percorso sarà focalizzato sulla “cucina macrobiotica” (la cucina che cura). L’intervento si caratterizza per l’impiego di modelli formativi basati prevalentemente sull’approccio di tipo induttivo e sul “learning by doing”. Particolarmente esemplari ed innovativi risultano essere: i “laboratori di cucina”, l’organizzazione di “serate a tema”, la partecipazione a “saloni del gusto, fiere e workshop enogastronomici” e le “uscite didattiche” (strade del vino, aziende agroalimentari, cantine, ecc) che, unitamente alla fase di stage, costituiscono il perno dell’intero processo formativo.

Scadenza iscrizioni: 09/06/2020

Per info:

Scuola Italiana Turismo – Telefono 0586 828245 (LUN – MER – VEN dalle 9 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 16.00); mail: [email protected].

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